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食品廠車間高壓洗消系統

編輯:fgadmin

發布時間:2021-05-13 14:47

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  食品廠凈化車間在使用一段時間后,其內部的設備和儀器上可能會殘留一些細菌或污染物,因此定期對食品廠凈化車間進行清洗消毒是非常重要的。食品廠凈化車間本身就是一個比較特殊的場所,它在清洗消毒時所適用的清潔劑或消毒劑不得對設備、物料、成品產生污染。另外,食品廠凈化車間,還要定期更換消毒劑種類,防止細菌產生耐藥性。
 

食品廠凈化車間如何管理?凈化車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接,又要便于加工過程的衛生控制,防止生產過程交叉污染的發生。那么,說到這里,食品廠凈化車間如何管理呢?

一、人流出入管理

1、人員的進入

所有進入凈化車間者必須經刷卡進入(嚴禁由原材料及成品緩沖區出入),先進入換鞋區,換好凈化鞋后,在分別進入對應的更衣室,把外套脫去,換上潔凈工作服,然后再進入風淋室,嚴格按照《風淋室使用規范》風淋后在進入凈化車間內部。


注意事項:

1、進入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產無關物的飾品,如手機、MP3、MP4、收音機等電子產品不允許帶入車間;

2、凈化車間內接觸到產品物料的工作人員均須戴手套;

3、如有特殊情況,必須裸手接觸產品的操作人員,在進行生產操作時,每隔30分鐘必須對手進行一次消毒,或在手用水清洗后則必須經消毒才能進行生產操作。

2、人員的出去


車間內的所有人只能通過風淋室邊上的出口門走出凈化車間,凈化鞋及凈化服裝嚴格按照《凈化鞋、服裝管理規范》擺放執行。

二、物料管理

1、進入凈化車間的物料、工具及新增設備必須先在拆包區里進行脫包處理,確保干凈,再經進貨緩沖間進入,做好相應的記錄驗收工作;

2、凈化車間內盡量不存放與生產無關的物件,對存放的與生產無關物件要標明存放日期,存放期超過兩天以上的要定時清理,對可以不存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理;

3、物品要存放有序,生產使用的手推車、原材料及清潔工具,在未使用時應存放在相應的區域,同時將相應的區域用標識帶分類標識;

4、禁止在凈化車間內使用非凈化用品,如必須使用時,應放在回風口附近;

5、檢驗后的成品應整齊堆放在指定區域,用標識帶做好標識,統一由出貨緩沖區運出車間。

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